Тема Б.11.. Хранение и переработка растительного сырья(2013г.сняты)

Билет № 26

126. Какие мероприятия необходимо предусматривать в случае обнаружения в мучнистом или гранулированном сырье повышения температуры, связанного с признаками самосогревания?

А) Производят ежесуточную проверку температуры в данной партии, с реализацией этой партии в первую очередь.

Б) Производят перемещение сырья из занимаемых им емкостей в свободные, независимо от температуры очага самосогревания.

В) Производят перемещение сырья в тот же силос.

Г) Производят ежесуточную проверку влажности в данной партии.

Д) Производят выборочную проверку температуры и влажности в данной партии.

127. Какие требования предъявляются к совместному складированию в одном и том же силосе (бункере) различных продуктов?

А) Совместное складирование в одном и том же силосе (бункере) различных продуктов разрешается, при условии, что уровень влажности в них не превышает 18 %.

Б) Совместное складирование в одном и том же силосе (бункере) различных продуктов разрешается, если силосы и бункеры оснащены устройствами дистанционного контроля температуры продукта.

В) Совместное складирование в одном и том же силосе (бункере) различных продуктов разрешается, если перед засылкой продуктом емкости были тщательно зачищены, проветрены и просушены.

Г) Совместное складирование в одном и том же силосе (бункере) различных продуктов разрешается, если они доведены до параметров, обеспечивающих возможность их хранения.

Д) Совместное складирование в одном и том же силосе (бункере) различных продуктов запрещается.

128. В каких целях используют наружные силоса сборных корпусов элеваторов?

А) В целях длительного хранения обработанного зерна.

Б) В целях размещения свежеубранных партий после их обработки.

В) В целях размещения свежеубранных партий до их обработки.

Г) В целях размещения партий, непредназначенных для первоочередной реализации.

д) В целях длительного хранения необработанного зерна.

129. Какие мероприятия следует предусмотреть для исключения причин, приводящих к самосогреванию растительного сырья?

А) Для исключения причин, приводящих к самосогреванию растительного сырья следует предусматривать минимальное число его перемещений и не допускать вентилирования хранящегося сырья.

Б) Для исключения причин, приводящих к самосогреванию растительного сырья следует не допускать вентилирования хранящегося сырья.

В) Для исключения причин, приводящих к самосогреванию растительного сырья следует осуществлять вентилирование и перемещение продукта из силоса в силос, а также контроль за температурой продукта в силосах.

Г) Для исключения причин, приводящих к самосогреванию растительного сырья следует обеспечить максимально возможную герметизацию силоса.

130. Где применяют устройства дистанционного контроля температуры?

А) Только в силосах элеваторов.

Б) Только в силосах складов силосного типа.

В) Только в металлических силосах.

Г) Только в складах напольного типа.

Д) В силосах элеваторов, складов силосного типа и металлических силосах.